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風靡香港、東南亞、深圳的椰子雞，台灣餐飲市場至今卻獨缺！電腦包、行李箱台商代工大廠－亨銓集團，看好椰子雞的市場潛力，攜手台灣椰子水市占率超過7成的半天水集團，砸下近億元重金、在台中市單元2重劃區公益路商圈，打造全台首家「椰林世界」跨界鍋物餐廳，合攻椰子雞市場！
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亨銓集團董事長李明修發下豪語：3年內，全台將展店6家，搶做台灣「椰子雞」第一品牌。各家信用卡比較 2018現金回饋卡優惠電影總公司位於深圳的亨銓集團，旗下擁有亨銓實業及南京金廣恆環保技術公司；其中，亨銓實業專攻電腦包、醫療包、行李箱2018辦信用卡送行李箱2018等袋、包類產品代工，代工量每年高達600萬個，包括華碩、新秀麗等知名品牌，都是亨銓的客戶群；而金廣恆環保技術公司專攻環保風機，富士康、台積電、海力士、LG等知名大廠，都是其主要客戶群。亨銓集團年營收約達人民幣5億元。
長年旅居深圳的亨銓集團董事長李明修表示，深圳的椰子雞餐廳總家數超過500家。為了將椰子雞美食與台灣消費者分享，及滿足長居台中的媽媽愛吃椰子雞的心願，首家椰子雞餐廳便落腳在台中市公益路。在籌備「椰林世界」跨界鍋物餐廳時，李明修遇到了椰子水原料問題，因此找上老同學、半天水集團總經理鄭融懋。半天水集團是台灣椰子水、椰子油的龍頭品牌，市占超過7成，年營收穩定成長15％，在台灣市場稱霸數十年。鄭融懋表示，為支持老同學開出最道地椰子雞餐廳的願景，半天水安排餐廳籌備團隊遠赴泰國考察椰子產地、挑選最適合的品種，並與泰國廠生產團隊共同研發椰子雞湯底；同時與弘光科大簽訂產學合作，力邀五星級酒店前行政主廚、弘光科大餐飲系教授吳胤瑱指導研發新菜色。(工商時報)
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